Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor

Name: Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 100 g de puerro; 30 g de apio; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 30 g de mantequilla; 300 g de agua; 250 g de patata; 300 g de ramilletes de coliflor; 1 cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 500 g de mejillones frescos limpios; 6 rebanadas de pan; 1 diente de ajo; 1 pellizco de nuez moscada molida; 200 g nata