Croquetas de garbanzos y zanahoria

Name: Croquetas de garbanzos y zanahoria
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 18 unidades
Ingredients: 20 g de arroz; 3 - 4 tiras de piel de limón; 200 g de zanahoria; 1 diente de ajo; 5 - 6 ramitas perejil fresco; 400 g de garbanzos cocidos (en conserva); 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de curry en polvo; ½ cucharadita de polvo de hornear; ½ cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta negra molida; 2 huevos; 100 g de pan rallado; 300 g de aceite para freír