Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée
TM6 TM5

Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

4.2 (13 ocen)

Składniki

Duck with Plums

  • 1 star anise
  • 2 Tbsp coriander seeds
  • 200 g boiling water
  • ½ tsp chicken stock paste, homemade
    lub ½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
  • 2 tsp coarse sea salt
  • 4 Tbsp dark muscovado sugar
  • 1500 - 2000 g whole duck, skin on
  • 8 plums, halved, pitted
  • 3 fresh bay leaves
  • 80 g red wine vinegar

Cauliflower Potato Purée

  • 400 g cauliflower, cut in florets
  • 600 g floury potatoes, peeled, diced (1-2 cm)
  • 250 g milk
  • 30 g unsalted butter, diced
  • 1 - 1 ¼ tsp fine sea salt, to taste
  • 1 pinch ground nutmeg (opcjonalnie)

Wartości odżywcze
na 1 portion
Kalorie
3617 kJ / 864 kcal
Białko
54 g
Węglowodany
41 g
Tłuszcz
51 g
Błonnik
6.9 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy

/search/pl-PL?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r365785