Arroz caldoso con atún fresco

Name: Arroz caldoso con atún fresco
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 dientes de ajo; 150 g de pimiento verde; 50 g de cebolla; 50 g de aceite de oliva; 100 g de tomate triturado en conserva; 10 g de pulpa de pimiento choricero; 50 g de vino blanco; 1000 g de caldo de pescado; 1 cucharada zumo de limón; 1 pellizco de hebras de azafrán; 1 cucharadita de sal; 300 g de arroz de grano redondo; 300 - 400 g de atún fresco; 1 cucharada de perejil fresco