Szukaj
Dinkel-Wolke
TM6 TM5

Dinkel-Wolke
4.4 (69 ocen)
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Vorteig

  • 50 g Wasser (lauwarm)
  • 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
  • 60 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)

Roggensauerteig

  • 70 g Wasser
  • 5 g Anstellgut (Roggensauerteig)
  • 50 g Roggenmehl Type 1150 oder 960

Quellstück

  • 50 g Wasser
  • 50 g Dinkelflocken

Hauptteig

  • Öl zum Einfetten
  • 200 g Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 5 g frische Hefe
  • 250 g Dinkelmehl Type 630 oder 700
  • 50 g Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 3 - 4 TL Flohsamenschalen (5 g, siehe Tipp)
  • 2 TL Salz (10-12 g)
  • 10 g Butter
Wartości odżywcze
na 9 Stücke
Kalorie
7091 kJ / 1727 kcal
Białko
56 g
Węglowodany
310 g
Tłuszcz
19 g
Błonnik
31.6 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy

/search/pl-PL?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r330177