Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym
TM5 TM31 TM6

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

4.5 (54 oceny)

Składniki

Le crumble au thym

  • 80 g de beurre pommade
  • 80 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • 80 g de parmesan râpé
  • 2 c. à café de thym frais
  • 1 jaune d'œuf

La royale à l'ail

  • 30 g d'ail
  • 50 g de lard en tranches
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 150 g de lait
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 œufs

Le velouté de petits pois

  • 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 40 g de beurre
  • 300 g de petits pois frais
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 200 g d'eau minérale
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts

Le cabillaud

  • 1 filet de cabillaud (800 g environ)
  • gros sel
  • 2 branches de thym frais
  • 400 g d'eau

Wartości odżywcze
na 1 portion
Kalorie
2786.5 kJ / 668.7 kcal
Białko
42 g
Węglowodany
31.7 g
Tłuszcz
41.5 g
Błonnik
7 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy

/search/pl-PL?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r296835