Przejdź do głównej treści Szukaj
Brez'n

Brez'n
4.4 59 rating
Przygotowanie 1 godz.
Czas całkowity 15 godz. 45 min
10 Stück
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Poolish
  • Wasser kalt
    100 g
  • frische Hefe erbsengroß (1 g)
    1 Stückchen
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    100 g
Hauptteig
  • Wasser kalt
    250 g
  • frische Hefe
    10 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
    520 g
  • Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
    20 g
  • Schmalz
    20 g
    20 g Öl
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Öl zum Einfetten
  • Natronlauge (siehe Tipp)
    250 g
  • grobes Salz zum Bestreuen

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 Stück

Białko 7 g
Kalorie 1017 kJ / 243 kcal
Tłuszcz 3 g
Błonnik 2.3 g
Węglowodany 46 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Brot backen 70 Przepisów
Niemcy
Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Przepisy
Austria

Może spodoba Ci się również...