Seitan Roulade with Cranberry Stuffing and Vegan Gravy
TM6 TM5

Seitan Roulade with Cranberry Stuffing and Vegan Gravy

4.7 (9 ocen)

Składniki

Cranberry Stuffing

  • 3 - 4 fresh sage leaves
  • 70 g walnuts
  • 70 g onions, quartered
  • 30 g olive oil
  • 1 stalk celery, cut in 3 pieces (approx. 90 g)
  • 150 g chestnut mushrooms, sliced (1 cm)
  • 100 g wholemeal bread, diced (2 cm)
  • 100 g dried cranberries
  • 70 g water
  • 1 ½ Tbsp soy sauce
  • 1 ½ tsp chia seeds
  • 3 - 4 sprigs fresh thyme, leaves only
  • 1 pinch fine sea salt
  • 1 pinch ground black pepper

Seitan

  • 300 g vital wheat gluten
  • 60 g nutritional yeast flakes
  • 75 g quinoa flakes
  • 1 tsp dried thyme
  • 1 tsp dried marjoram
  • 1 tsp chia seeds
  • 1 garlic clove
  • 350 g boiling water
  • 60 g tinned cannellini beans, rinsed, drained
  • 1 vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
  • 2 Tbsp soy sauce
  • 1 Tbsp tahini

Assembly

  • 1 tsp soy sauce
  • ½ tsp sesame oil

Vegan Mushroom Gravy

  • 50 g onion, quartered
  • 30 g olive oil
  • 2 garlic cloves
  • 120 g chestnut mushrooms, halved
  • 400 g water
  • 30 g almond milk
  • 1 vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
  • 1 - 2 sprigs fresh thyme, leaves only, to taste
  • 1 sprig fresh rosemary, leaves only
  • 2 Tbsp nutritional yeast flakes
  • 2 Tbsp plain flour
  • 2 tsp sherry
  • 1 tsp soy sauce
  • ½ tsp fine sea salt, or to taste
  • 1 pinch ground black pepper, or to taste

Wartości odżywcze
na 1 portion
Kalorie
2673 kJ / 637 kcal
Białko
55 g
Węglowodany
43 g
Tłuszcz
24.2 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy

/search/pl-PL?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r265300