Risotto à la butternut et aux amandes

Name: Risotto à la butternut et aux amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 75 g de fromage de brebis; 30 g d'amande émondée; 60 g d'oignons nouveaux; 20 g de beurre demi-sel; 5 g d'huile d'olive; 250 g de riz spécial risotto; 130 g de vin blanc sec; 200 g de courge butternut; 670 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; du sel; du poivre moulu; 35 g de crème d'amande