Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges
TM5 TM31 TM6

Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges

4.5 (41 ocen)

Składniki

Le glaçage noir (la veille)

  • 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 175 g d'eau
  • 220 g de sucre en poudre
  • 125 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 75 g de cacao en poudre non sucré

Le biscuit au chocolat (la veille)

  • 50 g de beurre, et un peu pour le moule
  • 90 g de crème liquide 35% m.g.
  • 165 g de sucre en poudre
  • 100 g de miel
  • 5 œufs
  • 80 g de farine de blé, et un peu pour le moule
  • 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
  • 50 g d'amandes en poudre
  • 15 g de cacao en poudre non sucré

La mousse au chocolat (la veille)

  • 100 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
  • 100 g de chocolat au caramel, détaillé en morceaux
  • 30 g de beurre
  • 3 jaunes d'œufs
  • 5 blancs d'œufs

Le montage (la veille)

  • 250 g de fruits rouges frais variés (ou surgelés)
  • 150 g de caramel au beurre salé

Wartości odżywcze
na 1 part
Kalorie
2594.1 kJ / 616.6 kcal
Białko
12.5 g
Węglowodany
75 g
Tłuszcz
30.2 g
Błonnik
4.3 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy

/search/pl-PL?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r241161