Urządzenia i Akcesoria
Aprikosen-Bienenstich
Przygotowanie 45 min
Czas całkowity 5 godz.
20 Stücke
Składniki
Teig
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Milch250 g
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Hefe (40 g)1 Würfel
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Zucker70 g
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Mehl und etwas mehr zum Bestäuben und Bearbeiten500 g
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Salz1 Prise
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Eigelb (Kl. M)4
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Eier (Kl. M)2
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Butter weich, in Stücken80 g
Belag
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Butter weich, in Stücken120 g
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Zucker120 g
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Honig flüssig50 g
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Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt75 g
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Mandeln, gehobelt250 g
Füllung und Fertigstellung
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Milch750 g
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Vanillepuddingpulver75 g
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Vanilleschote nur das Mark1
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Zucker225 g
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Aprikosen750 g
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Aprikosenkonfitüre100 g
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Zitronensaft3 EL
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Wasser100 g
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Gelatine weiß6 Blätter
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Wasser kalt, zum Einweichen
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Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt750 g
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 Stück
Białko
10 g
Kalorie
2352 kJ /
561 kcal
Tłuszcz
31 g
Węglowodany
56 g