Gefüllte Brötchen Maroccan Style (Batbout)

Name: Gefüllte Brötchen Maroccan Style (Batbout)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 300 g Wasser; 15 g frische Hefe; 500 g Weizenmehl; 15 g feinkörniges Salz; 2 TL Kurkuma, gemahlen; 30 g Koriander; 30 g Pfefferminze, frisch; 30 g Petersilie, flachblättrig; 100 g Zwiebeln; 30 g Koriander; 30 g Pfefferminze, frisch; 30 g Petersilie, flachblättrig; 50 g gelbe Peperoni; 50 g rote Peperoni; 300 g Rindshackfleisch; 2 Prisen feinkörniges Salz; 2 Prisen schwarzer Pfeffer; 2 TL Kurkuma, gemahlen; 1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen; Olivenöl