Szparagi, ryż z parmezanem i cytrynowym sosem zabajone

Name: Szparagi, ryż z parmezanem i cytrynowym sosem zabajone
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g sera parmezan; 1000 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 10 g oliwy z oliwek; 200 - 250 g ryżu basmati; 500 - 700 g zielonych szparagów; 4 żółtka; ¼ - ½ łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny; 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

3.1 54 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 45 min

4 porcje

Składniki

50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
1000 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
10 g oliwy z oliwek
200 - 250 g ryżu basmati
500 - 700 g zielonych szparagów bez twardych końcówek