Rollitos de lenguado y gambas

Name: Rollitos de lenguado y gambas
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 20 - 30 g zumo de limón; 8 filetes de lenguado; 8 gambas frescas enteras sin pelar; aceite de oliva; 200 g de aceite de oliva; 1 huevo; 10 g de vinagre; 1 pellizco de sal; 10 g de mantequilla; 10 g de aceite de oliva; 20 g de harina; 300 g de leche entera; ½ cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 1 pellizco de nuez moscada molida; 300 g de agua