Gnocchi di farro con pesto di melanzane

Gnocchi di farro con pesto di melanzane

4.6 24 rating

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 2 godz.

4 porzioni

Składniki

Gnocchi di farro, patate e carote

50 g di mandorle pelate
1000 g di acqua
500 g di patate pelate e a fette sottili (0.5 cm)
150 g di carote pelate e a fette sottili (0.5 cm)
1 cucchiaino colmo di sale
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1 uovo
300 g di farina di farro integrale + q.b. per infarinare

Pesto di melanzane

1 spicchio di aglio senza anima
30 g olio extravergine di oliva
150 g di pomodori ciliegino a metà
150 g di melanzane a dadini (3x3 cm)
30 g di anacardi
10 - 15 foglie di basilico fresco lavate
½ cucchiaino di sale
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 21.8 g

Kalorie 2611 kJ / 624 kcal

Tłuszcz 24.8 g

Błonnik 15.5 g

Węglowodany 78.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Farro 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...