Crema de queso con coulis de frutos rojos especiado

Name: Crema de queso con coulis de frutos rojos especiado
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 4 hojas de gelatina; 200 g de nata (35% de grasa); 50 g de zumo de naranja; 300 g de yogur natural; 250 g de queso quark; 50 - 60 g de azúcar glas; 300 g de frutos rojos frescos variados; 50 g de vino tinto; 1 cucharadita de maicena; ½ cucharadita de canela molida; ¼ de cucharadita de cardamomo molido; ¼ de cucharadita de clavo molido; 1 ½ cucharadas de azúcar moreno