Lammrollen mit Bayrisch Kraut und Kartoffel-Blini

Name: Lammrollen mit Bayrisch Kraut und Kartoffel-Blini
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Rosmarinnadeln; 3 Stängel Petersilie; 2 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 25 g Senf; 40 g Öl; 100 g Bacon; 2 Lammrücken; 2 Lammfilets; 500 g Wasser; 400 g Kartoffeln, mehligkochend; 2 Zwiebeln; 60 g Butter; 500 g Weißkohl; 2 TL Zucker; 100 g Fleischbrühe, flüssig; ½ TL Kümmel; ½ TL Salz; 3 Prisen Pfeffer; 2 EL Obstessig; 1 EL Bratensaucen-Paste; 30 g Bier; 3 Eier; 1 EL Mehl; 1 TL Speisestärke; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 3 Prisen Muskat