Holandský řízek s bramborovo-brokolicovým pyré

Name: Holandský řízek s bramborovo-brokolicovým pyré
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 200 gramů goudy; 500 gramů mletého vepřového masa; 3 vejce; 150 gramů smetany na vaření (cca 12 % tuku); 2 - 3 čajové lžičky soli; ½ čajové lžičky černého pepře, mletého; 1 čajová lžička muškátového oříšku, mletého; hladká mouka; strouhanka; olej na smažení; 600 gramů brambor; 400 gramů brokolice; 1 - 1 ½ čajové lžičky soli; 350 gramů mléka; 30 gramů másla; 1 špetka muškátového oříšku, mletého