Filete Wellington

Name: Filete Wellington
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 100 g de aceite de oliva; 1000 g de filete de res; 50 g de mostaza; 600 g de hongos cremini; 1 diente de ajo; 1 cdita de sal; ½ cdita de pimienta negra molida; 3 ramitas de perejil; 225 g de castañas en agua; 100 g de prosciutto; 80 g de foie gras; 400 g de masa hojaldre; 2 yemas de huevo; 1 cdita de flor de sal