Nasi goreng aux crevettes

Name: Nasi goreng aux crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 4 œufs; 1 ½ c. à café de sel; 4 pincées de poivre moulu; 850 g d'eau; 150 g de riz basmati; 2 gousses d'ail; 1 oignon rouge; 25 - 30 g de gingembre frais; 2 échalotes; 1 piment frais; 10 g d'huile d'arachide; 150 g de champignons de Paris frais; 1 poivron vert; 1 poivron rouge; 200 g de mini-épis de maïs; ½ c. à café rase de sel; 80 g de pousses de soja frais; 3 c. à soupe de sauce de soja; 300 g de crevettes cuites, décortiquées; 1 bouquet de coriandre fraîche