Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Ciasto na ravioli
- 200 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 10 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- 1 - 2 łyżki wody (opcjonalnie)
Orzechowy farsz
- 1 gałązka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
-
20
g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
lub 20 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki - 30 g orzechów włoskich, łuskanych
- 20 g masła
- 60 g gruszki, pokrojonej w 1 cm kostkę
- 40 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych, pokrojonych na kawałki
- 150 g sera ricotta, podzielonego na kawałki
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- woda, do posmarowania
Szampański sos
- 1 ząbek czosnku
- 15 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 20 g masła
-
1
łyżeczka mąki pszennej
lub 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej - 90 g bulionu warzywnego, płynnego (patrz wskazówka)
-
100
g szampana
lub 100 g wina musującego, typu Prosecco - 10 g śmietany, 36% tłuszczu
- woda, do gotowania ravioli
- sól, do gotowania ravioli
- pestki granatu, do dekoracji (opcjonalnie)
- natka pietruszki, świeża, posiekana, do dekoracji
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 2165.9 kJ / 517.7 kcal
- Białko
- 17.3 g
- Węglowodany
- 51.4 g
- Tłuszcz
- 25.7 g
- Tłuszcz nasycony
- 11.4 g
- Błonnik
- 3.9 g
- Sód
- 749.5 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Podpłomyk ze szparagami i orzechami
1h 15 min
Szybka pizza neapolitańska
50min
Jajka po benedyktyńsku z sosem holenderskim i wędzonym łososiem
40 min
Piernikowe trifle z wiśniami
20 min
Karmelizowane bakłażany z sosem tahini i granatem
55min
Kanapki z rumienionymi warzywami i krewetkami
40 min
Strudel jabłkowy (Apfelstrudel) z sosem waniliowym (TM5)
4h 40 min
Ryba w papilotach z plastrami warzyw (TM6)
1h
Cytrynowe fondanty z nutą curry
3h 10 min
Ravioli z krewetkami
1 Std. 40 Min
Spring rolls z kurczakiem i sosem orzechowym (TM5)
1h
Szparagi w tempurze z serowym fondue
45 min